介護予防栄養改善
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[駆け出しケアマネの高齢者介護なびについて]
介護福祉士として10年、今年からはケアマネージャーとして働く管理人が運営する高齢者介護に必要な知識、介護保険制度の仕組み、介護する人の心得などをご紹介するサイトです。
また、認知症専門施設での10年の経験から認知症のご家族を抱える方へのメッセージやご家族の接し方などご紹介します。 |
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介護予防 栄養改善
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| 栄養状態を示す数値に、血清アルブミン値というものがあります。血清アルブミンとは、肝臓でつくられるタンパク質の一種で、栄養状態が悪いときなどに低下します。この値が高い高齢者ほど長生きしやすいことがわかっています。高齢になると運動量が減ったり、かむ力が落ちたりして食欲が低下します。そうすると栄養状態が悪くなり、アルブミンが減少します。細かく刻んだり、柔らかく煮たりして、食べやすいように工夫しましょう。また、なるべく肉や魚、乳製品などの動物性タンパク質を多くとりましょう。 |
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